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家鄉的美食作文500字

時間:2020-11-12 作者:李貴龍 關注人氣:1℃ [你也可以投稿哦~]

【導讀】清明節到了,農村家家戶戶攤雞蛋煎餅。農村人愛養“土雞”,“土雞蛋”比“洋雞蛋”小、鮮、香,雞蛋煎餅都是..如果覺得很不錯,歡迎點評和分享~感謝你的閱讀與支持!

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清明節到了,農村家家戶戶攤雞蛋煎餅。

農村人愛養“土雞”,“土雞蛋”比“洋雞蛋”小、鮮、香,雞蛋煎餅都是用土雞蛋攤煎的。烙雞蛋煎餅,先把10-20多個“土雞蛋”汁盛在盆內,用筷頭輕輕挑去雞蛋清泡沫似的小浮物,然后用筷子順時針、逆時針反復旋轉攪拌雞蛋汁,待蛋汁涮好后,加花椒、味精、精鹽、五香粉,加蔥花、加春韭菜更好。加入春韭就不能加蔥花。選2-4斤優等面粉,蛋糊和精面粉拌成面糊,稠了,加涼水攪拌,直至稠稀適中為止。烙煎餅宜用平底鐵鏊,文火燒燙,抹油,倒入適量的雞蛋面糊,迅速攤勻攤薄,加蓋。幾分鐘后,煎餅熟了,很快取出,裝在大瓷盤里。

雞蛋煎餅薄、軟、鮮、嫩、香,尤其適宜兒童、老人。煎餅如用菜籽油,又是高僧名道的上乘素食品。那家主婦如能煎出像紙一樣薄一樣勻的煎餅,必然贏得眾人的好口碑。吃雞蛋煎餅,根據個人愛好,洋芋絲炒豆芽卷入雞蛋煎餅,清爽淡雅。羊肉炒細粉卷入雞蛋煎餅,肉酥嫩、粉筋滑、餅醇香。雞蛋煎餅只蘸老陳醋,追求的原汁原味。

雞蛋煎餅是餅中的上品,信天游中唱到:“叫聲哥哥你盛著,我給你和面把餅子烙!鼻槊妹媚秒u蛋煎餅招待心上的人,那一片真誠一片愛就全在雞蛋煎餅上面了。

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